Étape 1
Préparation des mini cheesecake:
Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol mélanger la chapelure avec la cassonade et le beurre.
Étape 2
Repartir le mélange dans 12 mini moules et bien presser au fond, réserver.
Étape 3
À l’aide d’un batteur électrique fouetter le fromage avec les œufs, le sucre, la vanille et le zeste jusqu’à consistance lisse.
Étape 4
Répartir le mélange dans les moules par-dessus la croûte et ajouter les morceaux de pâte à biscuits et cuire 20 minutes.
Étape 5
Laisser tiédir 1 heure avant de démouler et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures
Étape 6
Préparation du coulis :
Mettre les framboises, le sirop et le jus de citron dans un bol au micro-onde environ 3 minutes.
Étape 7
Mettre la préparation dans un tamis et bien presser le mélange au-dessus d’un bol.
Étape 8
Laisser refroidir le coulis au réfrigérateur.
Étape 9
Napper les cheesecakes du coulis et garnir de framboises et de pâte à biscuits Gâteau fromage framboise.
Se conserve au congélateur
