Gâteau quatre-quarts à la pâte à biscuits

Ingrédients

1 contenant de pâte à biscuits Biscuits & crème Cookie Bluff de 400 g, ramollie
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35%
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
6 biscuits-sandwichs au chocolat (de type Oreo) cassés en morceaux

Portions
10
Temps de préparation
25 minutes
Réfrigération
30 minutes
Temps de cuisson
55 minutes

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Étape 2

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le beurre à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter la vanille. Remuer.

Étape 3

Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le lait en alternance en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Étape 4

Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.

Étape 5

Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four. Laisser tiédir et réfrigérer 30 minutes.

Étape 6

Couper le gâteau en trois sur l’épaisseur.

Étape 7

Garnir le dessus de deux morceaux de gâteau de la pâte à biscuits. Superposer les deux morceaux, puis déposer le morceau de gâteau restant sur le dessus. Déposer le gâteau dans une assiette de service. Réserver au frais.

Étape 8

Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.